Финансист с Уолл-стрит бросил карьеру, переехал в английскую глубинку и построил первую винокурню в регионе Котсуолдс за всю его историю. Дэниел Сзор основал Cotswolds Distillery в 2014 году ради виски из местного ячменя, но джин, задуманный как побочный проект, неожиданно стал звездой — и одним из самых титулованных крафтовых джинов Британии.
Винокурня расположилась в деревне Сторутон, графство Глостершир — сердце живописного Котсуолдса. Философия производства строится на локальных ингредиентах: лаванду для джина выращивают здесь же, в регионе. Дистилляция проходит на классических медных перегонных аппаратах, что позволяет сохранить максимум ароматических масел.
Девять ботаникалов формируют характер Cotswolds Dry Gin: можжевельник задаёт основу, местная лаванда добавляет цветочную мягкость, грейпфрутовая цедра и лайм — цитрусовую свежесть, а кориандр с кардамоном — тёплую пряность. Высокое содержание эфирных масел создаёт плотную, маслянистую текстуру и любопытный визуальный эффект: при добавлении тоника или льда джин становится молочно-мутным. Французы называют это «луш» — признак насыщенности и качества дистиллята.
Награды подтверждают репутацию: золото San Francisco World Spirits Competition, золото International Wine & Spirit Competition, многократные победы на World Gin Awards в категории лучшего современного британского джина. Это не просто крафт — это эталон.
Подавайте охлаждённым с премиальным тоником Fever-Tree, украсив бокал долькой грейпфрута или веточкой лаванды. Cotswolds Dry Gin прекрасно работает в классическом джин-тонике, мартини и негрони — везде, где нужен джин с характером и глубиной.
