SSL Secured Первый в истории Израиля виски вышел в 2016 году именно с этой винокурни — Golani Distillery в Кацрине на Голанских высотах, основанной в 2014 году Давидом и Алоной Зибелл. Holy Land Gin — джин в стиле New World от тех же мастеров, отмеченных наградами International Wine & Spirit Competition в Лондоне.
В рецептуре девять ботаников, и среди привычной можжевелово-кориандровой основы прячутся два израильских акцента: мирт с Голанских холмов и этрог — тот самый цитрон, который используют в иудейский праздник Суккот. Вместе они дают узнаваемую средиземноморскую цитрусовость, которую невозможно спутать с лондонским сухим стилем.
Дистилляция идёт в медных аламбиках медленно и на щадящих режимах — чтобы лаванда и кардамон не выгорели, а кора кассии успела отдать тёплую коричную пряность. На финале — острый укол чёрного перца. Спиртовая база — нейтральный сахарный спирт, чистый фон без зерновой тяжести.
Подавайте охлаждённым до 4–6 °С: либо со льдом и тоником премиум-класса, добавив ломтик грейпфрута и веточку розмарина, либо в мартини с цедрой лимона. К джину просятся хумус с заатаром, малосольный лосось на тонкой мацовой галете, козий сыр с цветочным мёдом и шакшука — кухня, выросшая на тех же холмах, что и его ботаники.
Бутылка несёт сертификаты Kosher Lemehadrin раввината Кацрина и OK Kosher, включая разрешение на Песах — редкое сочетание для крафтового джина с серьёзным арсеналом ботаников.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
