Граппа Gaja, Grappa Promis, Ca Marcanda, gift tube 0.5 л

Граппа Promis — это дистиллят из выжимки одноимённого Super-Tuscan: купажа Санджовезе, Мерло и Сира с тосканского поместья Ca'Marcanda. Тосканское поместье — не просто новый проект, а отдельная история: Анджело Гайя три года убеждал местных фермеров продать землю в Болгери, прежде чем те наконец согласились. Отсюда и название — Ca'Marcanda, что на местном диалекте означает «дом переговоров».

Gaja — семейная история с 1859 года. Пять поколений, Пьемонт, Барбареско. Когда Анджело приобрёл поместье в Болгери в 1996 году, он построил винодельню с нуля — по собственному проекту. Болгери — тосканское побережье, зона Super-Tuscans, где живут Sassicaia и другие легенды.

Граппа производится на Distilleria Cooperativa del Barbaresco из свежей виноградной выжимки — vinaccia fresca — собранной сразу после ферментации. Дистилляция идёт в медном аламбике прерывистого типа под вакуумом, при температуре ниже 70°C. Именно вакуум сохраняет деликатную ароматику, которую высокие температуры просто уничтожили бы. Часть тиража проходит аффинаж в бочках 225 л около года — отсюда янтарный оттенок и округлость.

В носу — цитрус, герань, лёгкая гардения. Во вкусе — хорошая структура, пряность, долгое послевкусие. Подавать при 10–14°C как самостоятельный дижестив или к тёмному шоколаду и выдержанным сырам. Подарочная туба делает её очевидным выбором на любой случай, когда хочется подарить что-то небанальное.