Граппа Bepi Tosolini, Moscato 0.7 л

Граппа из Москато — особый случай в мире итальянских дистиллятов. Москато настолько ароматен, что его жмых после прессования всё равно хранит в себе розу, персик и апельсиновый цвет. Задача дистиллятора — не потерять эти ароматы по дороге. Bepi Tosolini с этой задачей справляется уже с 1943 года.

Джузеппе Тозолини основал дистиллерию в Поволетто, в самом сердце Фриули-Венеция-Джулия. Семейное производство живёт по одному принципу: только моносортовые граппы — один сорт, один характер, без купажей. Дистилляция идёт в медных аламбиках с паровым нагревом: жмых никогда не касается открытого огня, что исключает посторонние тона и сохраняет тонкую сортовую природу.

Grappe di Moscato — молодая, прозрачная граппа без выдержки в дереве. В аромате — интенсивный цветочный букет: белые цветы, роза, нотки личи и спелого абрикоса с лёгким мускатным акцентом. Вкус мягкий и элегантный для граппы, финиш чистый и долгий. Фирменная черта Тозолини — безупречная чистота дистилляции, когда ничто лишнее не отвлекает от сорта.

Подавать слегка охлаждённой, 10–14 °C, в тюльпанообразном бокале — так букет раскроется полностью. Классическая роль — дижестив после ужина, самостоятельно. Из гастропар: тирамису, панна котта, горгонзола или маскарпоне. Закрытая бутылка хранится без ограничений, открытую лучше выпить в течение пары лет.