SSL Secured В 1817 году принц-регент Великобритании лично заказал у Hennessy коньяк особой выдержки — «Very Superior Old Pale». Так появилась целая категория V.S.O.P., и Hennessy стоит у её истоков. Больше двух веков спустя этот коньяк по-прежнему составляет восьмое поколение семьи Филью — Рено Филью де Жиронд, хранитель традиции, которой нет аналогов в мире.
Дом Hennessy основан в 1765 году ирландским офицером Ричардом Хеннесси в городе Коньяк на юго-западе Франции. Сегодня это крупнейший производитель коньяка на планете — каждая вторая бутылка коньяка в мировом экспорте выходит отсюда. В секретных погребах «Paradis» хранятся eau-de-vie возрастом до 200 лет — живая история в дубовых бочках.
Hennessy V.S.O.P. — это купаж из более чем 60 дистиллятов четырёх крю региона Коньяк: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies и Fins Bois. Все они выдержаны в бочках из французского дуба — лимузенского и тронсейского. Минимальный возраст в купаже четыре года, но реальная средняя выдержка значительно выше. Результат — янтарно-золотистый цвет с медными отблесками и шелковистая текстура без малейшей грубости.
В аромате — ваниль, груша, персик и лёгкая цветочная нотка. Во вкусе — мёд, сушёные фрукты, корица и имбирь, в финале — тёплая ваниль и дуб. Подавать при 18–20°C: neat или с одним кубиком льда. К столу подойдут крем-брюле, тёмный шоколад, утиное конфи или выдержанные сыры — комте, грюйер. Hennessy V.S.O.P. также служит классической базой для коктейля Sidecar.
Бутылка поставляется в фирменной подарочной коробке в характерном оранжево-золотом дизайне Hennessy — один из самых узнаваемых корпоративных подарков в мире.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
X.O (extra old) — категорию придумал Морис Хеннесси в 1870 году. Купаж собирают из более чем ста коньячных спиртов, часть из них выдержана до 30 лет, крепость 40%.
X.O пьют чистым при комнатной температуре из бокала-тюльпана или с одним кубиком льда. В аромате сухофрукты, какао, сладкие пряности и поджаренный дуб.
V.S собирают из более чем 40 спиртов возрастом от 2,5 до 5 лет. В V.S.O.P спирты выдержаны не меньше 4 лет во французском дубе, в X.O больше ста спиртов, часть из них до 30 лет.
Paradis впервые собрал мастер-купажист Морис Фийу в 1979 году. В купаж входят несколько сотен коньячных спиртов.
Дом основал в 1765 году Ричард Хеннесси, ирландский офицер на службе Людовика XV. Сейчас марка входит в Moët Hennessy, 66% которой принадлежит LVMH.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Гранд Шампань 
Пти Шампань 
