SSL Secured В 1765 году ирландец Ричард Хеннесси, боевой офицер на службе французского короля, основал коньячный дом в городке Коньяк. Спустя сто лет именно Hennessy придумал систему звёзд для классификации коньяков, а ещё раньше — выполнил королевский заказ, из которого родилась категория V.S.O.P. Сегодня Hennessy V.S — самый продаваемый коньяк в мире, и это не маркетинговый штамп, а факт.
В погребах Hennessy хранится крупнейшая коллекция коньячных спиртов на планете — более 470 000 бочек. Для V.S мастер купажа отбирает свыше 40 различных о-де-ви, выдержанных от 2 до 8 лет в бочках из французского дуба. Каждый спирт проходит двойную дистилляцию в медных кубах шарантского типа. Комитет дегустаторов следит за тем, чтобы стиль оставался неизменным из поколения в поколение.
В аромате — поджаренный миндаль, коричневый сахар и ваниль с лёгким цветочным фоном. Во вкусе раскрываются карамель, красные ягоды и дубовая пряность с перечным акцентом. Текстура гладкая, финиш тёплый, с древесными нотами средней длины. Характер у V.S робастный, с выраженным дубовым стержнем.
Hennessy V.S одинаково хорош при комнатной температуре, со льдом и в коктейлях — Sidecar, Hennessy Sour или просто с имбирным элем. К столу подойдут стейк на гриле, сыры средней выдержки или шоколадные десерты. Подарочная упаковка делает бутылку готовым подарком без лишних хлопот.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
X.O (extra old) — категорию придумал Морис Хеннесси в 1870 году. Купаж собирают из более чем ста коньячных спиртов, часть из них выдержана до 30 лет, крепость 40%.
X.O пьют чистым при комнатной температуре из бокала-тюльпана или с одним кубиком льда. В аромате сухофрукты, какао, сладкие пряности и поджаренный дуб.
V.S собирают из более чем 40 спиртов возрастом от 2,5 до 5 лет. В V.S.O.P спирты выдержаны не меньше 4 лет во французском дубе, в X.O больше ста спиртов, часть из них до 30 лет.
Paradis впервые собрал мастер-купажист Морис Фийу в 1979 году. В купаж входят несколько сотен коньячных спиртов.
Дом основал в 1765 году Ричард Хеннесси, ирландский офицер на службе Людовика XV. Сейчас марка входит в Moët Hennessy, 66% которой принадлежит LVMH.
Very Special — самая молодая категория: самый юный спирт в купаже провёл в бочке не меньше двух лет. Иногда на бутылке вместо букв стоят три звезды, это то же самое.
За два-три года дуб успевает дать цвет и ваниль, но не успевает смягчить спиртовую остроту, поэтому VS обычно бодрый, фруктовый и прямолинейный. Его логично брать для коктейлей, для сайдкара или просто с колой и льдом, а также как повседневный вариант. Ждать от него сложных сухофруктовых тонов не стоит — за этим идут к VSOP и старше.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
