Херес Jerez Bertola Fino, DO Jerez 0.75 л

Fino — самая деликатная категория хереса, которая созревает под тонкой пленкой дрожжей флор в прохладных подвалах Андалусии. Этот природный барьер защищает вино от окисления и дает ту самую пронзительную свежесть, за которую ценят настоящий Fino.

DO Jerez — старейший винный регион Испании со статусом защищенного наименования с 1933 года. Треугольник между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто охватывает уникальные известковые почвы альбариса — они накапливают влагу зимой и отражают солнце летом, создавая идеальные условия для Паломино Фино.

Bertola Fino проходит минимум три года выдержки в системе солера — каскаде бочек, где молодое вино постепенно смешивается со зрелым. Флор придает хересу характерные тона миндаля, зеленых оливок и морской соли, а финиш остается элегантно сухим с легкой пикантностью.

Подавать охлажденным до 6-8°С как аперитив или к тапас: хамону иберико, маринованным анчоусам, устрицам. Открытую бутылку лучше выпить в течение недели — Fino не терпит долгого ожидания и показывает характер только в свежем виде.