Херес Tio Toto Fino 0.75 л

«Дядя Тото» — так переводится название этого хереса, и за ним стоит одна из старейших бодег региона. José Estévez работает в Херес-де-ла-Фронтере с 1809 года, больше двух веков передавая семейное дело из поколения в поколение. Сегодня компания владеет виноградниками в легендарных пагос Macharnudo и Carrascal — это элитные участки с белыми меловыми почвами альбариса, которые считаются лучшими терруарами для Паломино Фино.

Tio Toto Fino — это херес в его самом чистом, сухом и лёгком проявлении. Вино рождается под флором — живым слоем дрожжей, который защищает херес от окисления и дарит ему характерные ноты свежего хлеба и миндаля. Система солера смешивает вина разных лет, поэтому винтаж здесь не указывают: в каждой бутылке — диалог молодости и зрелости.

В бокале — бледная солома с золотистым отблеском. Аромат раскрывается миндалём, зелёным яблоком и лёгкой морской солоноватостью. Вкус абсолютно сухой, с острой минеральностью и чистым миндальным финишем. Никакой сладости — только свежесть и характер.

Подавайте Tio Toto Fino хорошо охлаждённым, при 6-8°C. Это идеальный компаньон для тапас: хамон, маринованные оливки, солёный миндаль. Блестяще работает с морепродуктами — креветками, устрицами, жареной рыбой. Летом попробуйте с гаспачо или ахобланко. После открытия храните в холодильнике и выпейте за пару недель — Fino не терпит ожидания.