Виски Nestville Single Barrel 0.7 л

Когда в 2012 году из деревни Гнездне в словацком Спише вышла первая бутылка местного виски, это событие тихо переписало карту центральноевропейского зернового дистиллята — до Nestville в Словакии виски попросту не делали.

Single Barrel разливается из одной конкретной бочки, без смешивания с другими, поэтому каждая партия чуть отличается характером. Возраст выдержки плавает от четырёх до шести лет — мастер купажа выбирает бочку, когда посчитает её готовой. Зерновой состав нестандартный для виски: 12% солодового ячменя, 48% кукурузы и сразу 40% тритикале — это гибрид пшеницы и ржи, который даёт Nestville узнаваемую пряную ноту поверх кукурузной сладости.

В бокале — спокойный, без торфа аромат: печёное яблоко, мёд, тёплое зерно, едва уловимая ваниль из дуба. Во рту шелковистая текстура, согревающая середина, послевкусие тянется дольше, чем ожидаешь от 40-градусного зернового. Выраженной копчёности нет — это мягкий стиль, ближе к ирландскому характеру, чем к шотландскому айла.

К бокалу стоит взять что-то простое и солёное: кусок выдержанного овечьего сыра бринза, копчёный миндаль, ломтик брезаолы или грушу с голубым сыром. В коктейлях Single Barrel хорош в Old Fashioned с апельсиновой цедрой и ложкой кленового сиропа — тритикале отзывается на сладкие пряности лучше, чем бурбон на кукурузе.

Из наград — Double Gold на китайской CWSA и серебро International Spirits Challenge; линейка Nestville Single Malt 43% в 2023 году возглавила рейтинг словацких напитков по версии Taste Atlas. Для бутылки из деревни, где до 2012 года виски в принципе не существовало, — убедительный послужной список.