SSL Secured В 1811 году Наполеон Бонапарт лично посетил склады Курвуазье в Берси — и коньяк так ему понравился, что силуэт императора до сих пор красуется на медальоне каждой бутылки. Courvoisier VSOP — один из самых титулованных коньяков в своей категории: Double Gold на China Wine & Spirits Awards и два золота на Cognac Masters и Critics Challenge в 2021 году.
Дом Courvoisier основан в 1835 году в Жарнаке, на берегу реки Шаранта — в самом сердце коньячного региона. Входит в «большую четвёрку» наряду с Hennessy, Martell и Rémy Martin. Фирменный почерк дома — цветочный стиль, который здесь называют «Cognac in Blossom». Шестой главный блендер Патрис Пине описывает VSOP как «элегантный и гармоничный коньяк с яркими нотами свежих фруктов и свежим дубовым оттенком».
VSOP — ассамбляж спиртов из четырёх крю: Grande Champagne и Petite Champagne дают сложность и глубину, Borderies — зрелые косточковые фрукты, Fins Bois — характерную цветочность жасмина. Спирты выдерживаются 8–12 лет в бочках из лимузенского дуба — крупнопористая древесина активно отдаёт ваниль и мягкие танины. В аромате — жасмин и персики, во вкусе — карамель, жареный миндаль и топлёное масло, а в финише проступают изюм, кофе и имбирный пряник.
Подавать при 18–22 °C в бокале-снифтере. Из гастропар дом Courvoisier рекомендует Бри — сливочность сыра красиво оттеняет цветочную ореховость коньяка. VSOP отлично работает и в коктейлях: классический Sidecar или Midnight in Paris. Бутылка фирменной колоколообразной формы поставляется в подарочной коробке.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Курвуазье (Courvoisier) — коньячный дом из Жарнака в Шаранте. Дело начали в 1796 году в Берси под Парижем, в 1828 году Феликс Курвуазье перенёс его в Жарнак. С 2024 года марка принадлежит Campari Group.
По преданию, Наполеон I взял несколько бочек этого коньяка на остров Святой Елены, и английские офицеры прозвали его «коньяком Наполеона». В 1869 году Наполеон III сделал дом официальным поставщиком императорского двора.
VS собирают из спиртов Бон Буа, Фен Буа и Пти Шампань, во вкусе яблоко, груша и грейпфрут. VSOP — купаж четырёх крю (Бордери, Пти Шампань, Гранд Шампань и Фен Буа) с выдержкой до 12 лет, с нотами косточковых фруктов, жасмина и имбирного пряника.
XO собирают из коньячных спиртов возрастом от 11 до 25 лет. Во вкусе инжир, изюм, слива, засахаренный апельсин, ирис и крем-брюле.
VSOP, по словам мастера купажа Патриса Пине, хорош и чистым, и в коктейлях. К сырам производитель подбирает так: к VS выдержанный комте, к VSOP бри, к XO рокфор.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пти Шампань 
