SSL Secured В 1811 году Наполеон Бонапарт посетил склады в парижском Берси и попробовал коньяк Курвуазье — так родилось прозвище «Коньяк Наполеона». А в 1869-м Наполеон III закрепил легенду официально, присвоив дому титул поставщика Императорского двора. С тех пор силуэт императора не покидает этикетку.
Courvoisier — самый молодой и компактный из «Большой четвёрки» коньячных домов. Его шато стоит на берегу Шаранты в Жарнаке с 1870-х годов. Уникальность в том, что дом не владеет виноградниками и не перегоняет спирты сам — зато тщательно отбирает о-де-ви у проверенных партнёров. Философия «Cognac in Blossom» выстроена вокруг цветочного, флорального стиля, который отличает Courvoisier от более мощных конкурентов.
VSOP появился в линейке ещё в 1910 году — его создал первый мастер-блендер дома по имени Ренар. Сегодня бленд собирает шестой главный блендер Патрис Пине из четырёх крю: Гранд Шампань и Петит Шампань дают сложность и косточковые фрукты, Бордери — округлость и спелую фруктовость, а Фен Буа — ту самую фирменную цветочность. Выдержка о-де-ви достигает 12 лет в бочках из двухсотлетнего дуба леса Тронсе. В бокале — абрикос, миндаль, летний жасмин, а финиш уходит в пряник и мягкую древесность. Три золотые медали в 2021 году, включая Double Gold на China Wine & Spirits Awards.
Подавайте при комнатной температуре в бокале-тюльпане. Классическая пара — сыр Бри: его сливочная нежность раскрывает ореховые и цветочные грани коньяка. Также отлично сработает с шоколадными десертами, фуа-гра или выпечкой с корицей.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Курвуазье (Courvoisier) — коньячный дом из Жарнака в Шаранте. Дело начали в 1796 году в Берси под Парижем, в 1828 году Феликс Курвуазье перенёс его в Жарнак. С 2024 года марка принадлежит Campari Group.
По преданию, Наполеон I взял несколько бочек этого коньяка на остров Святой Елены, и английские офицеры прозвали его «коньяком Наполеона». В 1869 году Наполеон III сделал дом официальным поставщиком императорского двора.
VS собирают из спиртов Бон Буа, Фен Буа и Пти Шампань, во вкусе яблоко, груша и грейпфрут. VSOP — купаж четырёх крю (Бордери, Пти Шампань, Гранд Шампань и Фен Буа) с выдержкой до 12 лет, с нотами косточковых фруктов, жасмина и имбирного пряника.
XO собирают из коньячных спиртов возрастом от 11 до 25 лет. Во вкусе инжир, изюм, слива, засахаренный апельсин, ирис и крем-брюле.
VSOP, по словам мастера купажа Патриса Пине, хорош и чистым, и в коктейлях. К сырам производитель подбирает так: к VS выдержанный комте, к VSOP бри, к XO рокфор.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
