Франция · Коньяк · Фин Шампань 
SSL Secured В 1869 году Наполеон III лично назвал Courvoisier официальным поставщиком Императорского двора. Связь с Наполеоном началась ещё раньше — в 1811-м император посетил склады в Берси, а легенда гласит, что бочки Courvoisier сопровождали его даже в ссылку на остров Святой Елены. Титул давно стал историей, но силуэт Наполеона до сих пор на каждой бутылке.
Courvoisier — самый молодой и самый маленький из «большой четвёрки» коньячных домов. Основанный в 1796 году Эммануэлем Курвуазье и Луи Галлуа, дом с 1828 года обосновался в Жарнаке, на берегу реки Шаранта. Уникальная черта: Courvoisier не владеет виноградниками и не перегоняет спирты сам — закупает о-де-ви у проверенных партнёров, полностью сосредоточившись на искусстве ассамбляжа и выдержки. Философия дома — «Cognac in Blossom», цветочный и утончённый стиль, который проходит через всю линейку.
Courvoisier VSOP — купаж о-де-ви из четырёх крю: Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. Спирты выдерживаются до 12 лет в бочках из 200-летнего дуба леса Тронсе. Результат — тёмный янтарь в бокале, аромат спелого абрикоса, сливы и жасмина, а во вкусе — ореховые тона, оттенки пряничного хлеба и шелковистая текстура с мягким дубовым финишем. В 2021 году коньяк взял Double Gold на China Wine & Spirits Awards и золото на The Cognac Masters.
Подавайте при комнатной температуре в бокале-тюльпане. Courvoisier VSOP отлично раскрывается с сыром бри — это рекомендация самого дома: сливочная мягкость сыра подчёркивает цветочные и ореховые ноты коньяка. Из десертов — тёмный шоколад, ореховая выпечка, фруктовые тарты. А для тех, кто любит коктейли, — классический Sidecar или Sazerac.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Курвуазье (Courvoisier) — коньячный дом из Жарнака в Шаранте. Дело начали в 1796 году в Берси под Парижем, в 1828 году Феликс Курвуазье перенёс его в Жарнак. С 2024 года марка принадлежит Campari Group.
По преданию, Наполеон I взял несколько бочек этого коньяка на остров Святой Елены, и английские офицеры прозвали его «коньяком Наполеона». В 1869 году Наполеон III сделал дом официальным поставщиком императорского двора.
VS собирают из спиртов Бон Буа, Фен Буа и Пти Шампань, во вкусе яблоко, груша и грейпфрут. VSOP — купаж четырёх крю (Бордери, Пти Шампань, Гранд Шампань и Фен Буа) с выдержкой до 12 лет, с нотами косточковых фруктов, жасмина и имбирного пряника.
XO собирают из коньячных спиртов возрастом от 11 до 25 лет. Во вкусе инжир, изюм, слива, засахаренный апельсин, ирис и крем-брюле.
VSOP, по словам мастера купажа Патриса Пине, хорош и чистым, и в коктейлях. К сырам производитель подбирает так: к VS выдержанный комте, к VSOP бри, к XO рокфор.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
