В 1869 году Наполеон III лично назвал Courvoisier официальным поставщиком Императорского двора. Связь с Наполеоном началась ещё раньше — в 1811-м император посетил склады в Берси, а легенда гласит, что бочки Courvoisier сопровождали его даже в ссылку на остров Святой Елены. Титул давно стал историей, но силуэт Наполеона до сих пор на каждой бутылке.
Courvoisier — самый молодой и самый маленький из «большой четвёрки» коньячных домов. Основанный в 1796 году Эммануэлем Курвуазье и Луи Галлуа, дом с 1828 года обосновался в Жарнаке, на берегу реки Шаранта. Уникальная черта: Courvoisier не владеет виноградниками и не перегоняет спирты сам — закупает о-де-ви у проверенных партнёров, полностью сосредоточившись на искусстве ассамбляжа и выдержки. Философия дома — «Cognac in Blossom», цветочный и утончённый стиль, который проходит через всю линейку.
Courvoisier VSOP — купаж о-де-ви из четырёх крю: Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. Спирты выдерживаются до 12 лет в бочках из 200-летнего дуба леса Тронсе. Результат — тёмный янтарь в бокале, аромат спелого абрикоса, сливы и жасмина, а во вкусе — ореховые тона, оттенки пряничного хлеба и шелковистая текстура с мягким дубовым финишем. В 2021 году коньяк взял Double Gold на China Wine & Spirits Awards и золото на The Cognac Masters.
Подавайте при комнатной температуре в бокале-тюльпане. Courvoisier VSOP отлично раскрывается с сыром бри — это рекомендация самого дома: сливочная мягкость сыра подчёркивает цветочные и ореховые ноты коньяка. Из десертов — тёмный шоколад, ореховая выпечка, фруктовые тарты. А для тех, кто любит коктейли, — классический Sidecar или Sazerac.
