SSL Secured В 1805 году семья Шовен обосновалась в коммуне Сен-Прёй, в самом сердце Гранд Шампань — высшего крю коньячного региона. Семь поколений спустя дом Daniel Bouju остаётся независимым и артизанальным, что в мире коньяка, где правят гиганты, — редкость и принципиальная позиция.
Royal — это brut de fût в чистом виде: коньяк разлит при натуральной бочковой крепости 60%, без добавления воды, сахара или карамели, без фильтрации. Ничего не добавлено, ничего не убрано. Минимум 15 лет выдержки в бочках из лимузенского дуба — и в бутылку попадает ровно то, что создали время и дерево.
В бокале — янтарь с красными бликами. Аромат мощный: сушёные абрикосы, засахаренные красные ягоды, апельсиновый мармелад, солодка и неожиданная мятная свежесть. Во вкусе — тростниковый сахар, тёмный шоколад с чёрной вишней, каштановый мёд и пряный твист из гвоздики, корицы и чёрного перца. При 60% крепости поражает не жар, а гладкость и чистота долгого финиша. Оценки подтверждают: 93 балла на CellarTracker, 92 у Cognac-Expert, а K&L Wines называют Royal одним из самых востребованных коньяков высокой крепости на рынке.
Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале. Несколько капель воды раскроют новые грани аромата — для brut de fût это классический приём. Идеальный компаньон для хорошей сигары и неспешного вечера. В бутылке коньяк стабилен и не меняется, так что хранить можно без ограничений.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Extra Old — категория, где самый молодой спирт выдержан не меньше десяти лет; до 2018 года порог был шесть, поэтому старые бутылки и новые могут отличаться. В действительности в купажах XO часто есть спирты значительно старше.
Цена складывается из времени и потерь: каждый год из бочки испаряется часть содержимого — так называемая доля ангелов, — и через десятилетие объём заметно уменьшается, а деньги за хранение платятся всё это время. Во вкусе появляются засахаренные фрукты, табак, кожа, шоколад, трюфель и очень долгий финиш. Такой коньяк пьют чистым и не спеша, в коктейле его характер просто потеряется.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Гранд Шампань 
Гранд Шампань 
Гранд Шампань 
