Коньяк Коктебель 4 Звезды 0.5 л

В 1879 году петербургский профессор Эдуард Юнге купил прибрежные земли Коктебельской бухты и заложил виноградники на склонах крымского побережья. Его сын Александр довёл дело до промышленного масштаба: в 1906 году здесь появилась полноценная винодельня с погребами, а сегодня предприятие обрабатывает 2200 гектаров виноградников, на которых растёт 30 сортов — в том числе шабаш, аборигенный сорт Коктебельской долины, нигде больше не встречающийся.

Четырёхзвёздочный коньяк производится по методу двойной дистилляции в медных аламбиках: первый гон даёт сырой спирт крепостью 27–30%, второй — «тонкая перегонка» — оставляет только сердечные фракции, самые чистые и ароматные. Четыре года выдержки в бочках из кавказского и французского дуба придают напитку характерный золотисто-янтарный цвет и насыщенную деревянную подложку.

В аромате раскрываются цветочные и фруктовые нюансы на фоне пряных и дубовых нот — результат сочетания ркацители, алиготе и шабаша, каждый из которых вносит свою тональность. Вкус маслянистый, обволакивающий, с ванильными и фруктовыми оттенками; послевкусие длинное и ровное, без резкости.

Подавать при 22–24°C — при такой температуре аромат полностью раскрывается и не глушится холодом. Традиционно пьют как дижестив: с чашкой крепкого кофе или под сигару; подходит и как основа для коктейлей, где важна мягкость базы без агрессивного спиртового тона.