Виски Lamas Canem, in tube 0.75 л

Бразилия редко всплывает в разговорах о виски, но в Матозиньосе, штате Минас-Жерайс, три брата Ламас уже десять лет тихо ставили частные эксперименты, прежде чем в 2019 году выпустить первую бутылку под собственной маркой. Canem — их купажная история, в которой шотландская школа встречается с тропическим климатом и местным дубом.

В составе Canem треть солодового виски и две трети зернового. Спирты выдерживаются в одном типе дерева — только в бочках из американского дуба, без перекладывания и без финиша в других ёмкостях. Виски разлит без холодной фильтрации, поэтому масла и тяжёлые ароматические соединения остаются в бутылке.

В аромате — спелая вишня, миндаль и мёд, поверх которых идёт зерновая сладость и лёгкая солоноватость. Во вкусе раскрываются карамель, сушёный инжир, ваниль и выпечная специя, в финале появляются перец и сухое дерево. Профиль скорее десертный, без дымности, и хорошо считывается даже теми, кто к виски подходит осторожно.

В 2020 году версия Originalmente Mineiro взяла золото Bartender Spirits Awards, в 2022-м Canem получил серебро USA Spirits Ratings — для бразильской винокурни с пятилетней публичной историей это редкая отметка. Подавать имеет смысл при комнатной температуре или с одним крупным кубиком льда: с тёмным шоколадом, сухофруктами, твёрдыми сырами вроде канастры или просто после ужина, чтобы рассмотреть карамельно-фруктовую часть купажа.