Ликер Berretti Limoncello 0.7 л

Лимончелло — пожалуй, самый солнечный ликёр Италии. Его родина — побережье Амальфи, остров Капри и Сорренто, где растут ароматные лимоны сорта «фемминелло». Изначально этот напиток готовили в домашних условиях: рыбаки и крестьяне настаивали лимонную цедру на крепком спирте, а затем смягчали настой сахарным сиропом. Со временем семейный рецепт превратился в гордость целого региона и популярный по всему миру дижестив. Berretti Limoncello — российская интерпретация этой классики, выпускаемая в Ивановской области.

Технология лимончелло проста и неизменна на протяжении столетий. В основе всего четыре компонента: лимонная цедра, зерновой спирт, очищенная вода и сахар. Именно цедру, а не сок, настаивают на спирте — в ней сосредоточены эфирные масла, которые отдают напитку насыщенный жёлтый цвет и яркий цитрусовый аромат. После настаивания добавляют сахарный сироп и воду, доводя крепость до мягких 24%. Сок лимона при этом не используют, чтобы не появилась лишняя кислотность.

Во вкусе Berretti Limoncello — звонкая лимонная свежесть на старте, обволакивающая сладость в середине и долгое цитрусовое послевкусие. Десертный характер и невысокая крепость делают этот ликёр лёгким и питким. Подавать его принято сильно охлаждённым — бутылку держат в морозильной камере, а разливают в маленькие ледяные рюмки, от которых на стекле выступает изморозь.

Классически лимончелло пьют как дижестив — в конце трапезы, маленькими глотками, чтобы освежить вкус и помочь пищеварению. Но область применения этого ликёра гораздо шире. Его добавляют в коктейли вместо сладких ликёров, смешивают с просекко и содовой, поливают им ванильное мороженое и фруктовые салаты. На кухне лимончелло становится ароматной основой для пропиток бисквитов, кремов, тирамису и лимонных тартов.

Berretti Limoncello подойдёт и для уютного завершения ужина, и для летних коктейльных вечеринок. Подайте его охлаждённым с долькой свежего лимона, дополните чизкейком или панна-коттой — и почувствуете тот самый средиземноморский колорит, ради которого этот напиток и создавался.