Ликер Frangelico 0.7 л

Бутылка в форме монашеской рясы с верёвочным поясом — пожалуй, самая узнаваемая упаковка среди ликёров в мире. И за ней стоит легенда: более 300 лет назад монах-отшельник Фра Анджелико жил на холмах Пьемонта и создавал рецепты ликёров из того, что давала природа вокруг. Его имя и стало названием Frangelico.

Бренд появился в 1978 году благодаря семье Barbero, основавшей свою компанию ещё в 1891 году в городке Канале, в самом сердце Пьемонта. Сегодня Frangelico принадлежит Gruppo Campari — шестой по величине группе спиртных напитков на планете, которая продаёт свою продукцию в более чем 190 странах. Но производство по-прежнему остаётся в Канале.

Главный секрет — фундук сорта Тонда Джентиле, который имеет защищённое географическое указание (аналог IGT для вин). Этот пьемонтский сорт славится крупным размером и выраженной природной сладостью. Орехи собирают, очищают от скорлупы, обжаривают, дробят и настаивают в спирте с водой, после чего смесь проходит дистилляцию. Затем к ореховому дистилляту добавляют экстракты ванили, кофе и какао-бобов — плюс ряд ингредиентов, рецептура которых до сих пор держится в тайне. Готовый купаж вызревает в чанах от шести до восьми недель и только потом разливается по бутылкам.

В бокале Frangelico — бледно-золотистый с вязкими потёками по стенкам. В аромате сразу считывается обжаренный фундук, за которым проступают ваниль и какао. Вкус сладкий, средней плотности: орех звучит ярко, но деликатно, тёмный шоколад и ваниль создают глубину. Текстура обволакивающая, но без приторности — умеренная маслянистость оставляет ощущение бархатной мягкости на нёбе. Финиш долгий, с ореховым послевкусием, которое плавно затухает.

Frangelico отлично работает в чистом виде — охлаждённым или со льдом. Бартендеры ценят его как альтернативу Kahlúa в коктейлях: ореховая нота делает привычные рецепты интереснее. А в гастрономических сочетаниях он раскрывается рядом с десертами: тирамису, шоколадный фондан, аффогато или просто шарик ванильного мороженого с щедрой порцией ликёра сверху.