SSL Secured В 1890 году Карло Квалья основал в пьемонтском городке Кастелло ди Аннона маленькую дистиллерию — и с тех пор четыре поколения его семьи превращают цветы, травы и ягоды в жидкую парфюмерию. Quaglia давно считается эталоном ремесленного ликёроделия Италии, а их ботаническая линейка — от розы и лаванды до фиалки и полыни — настоящая коллекция ароматов, собранная в бутылки.
Gelsomino — это жасмин, и здесь он главный герой. Свежие цветы жасмина настаивают на спиртовой основе методом мацерации, без синтетических ароматизаторов. Всё производство идёт на традиционных медных аламбиках, как и сто тридцать лет назад. Результат — ликёр с чистым, интенсивным ароматом жасмина, в котором раскрываются медовые и чайные нюансы. Во вкусе — выраженный цветочный характер, умеренная сладость и деликатная горчинка, которая не даёт ликёру стать приторным. Текстура маслянистая, обволакивающая, а финиш долгий и ароматный.
Подавайте Quaglia Gelsomino охлаждённым до 8–12 °C — в чистом виде после ужина, как классический дижестив. Он отлично работает в паре с тоником — получается элегантный лонг-дринк с цветочным характером. Из десертов попробуйте панна котту, цитрусовый сорбет или фруктовый салат — жасмин подчеркнёт их лёгкость. В миксологии Gelsomino заменяет любой цветочный ликёр и добавляет коктейлям парфюмерную глубину, которую сложно получить другим способом.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Четыре большие группы. Амаро — горькие травяные дижестивы, от мягкого аверны до жёсткого фернета. Аперитивные биттеры — кампари и апероль, основа негрони и спритца. Лимончелло с юга страны, из цедры лимонов, который подают ледяным после еды. И самбука на анисе, которая мутнеет от воды.
Общая логика простая: перед едой пьют лёгкое и цитрусовое, после — плотное и горькое. Почти все итальянские ликёры делают настаиванием на травах и цедре с добавлением сахара, поэтому крепость у них умеренная, а вкус концентрированный — порции по 30–50 миллилитров вполне достаточно.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
