Ликерное вино Lafontan, Floc de Gascogne Blanc AOC, gift box 0.75 л

Guide Hachette des Vins в издании 2024 года присудил этому Floc de Gascogne Blanc одну звезду — отметку «очень удачного вина». За бутылкой стоит дом Veuve Lafontan & Ses Enfants, основанный в 1904 году в коммуне Казобон в самом сердце Ба-Арманьяка: в его погребах до сих пор хранятся миллезимы арманьяка начиная с 1888 года.

Floc de Gascogne — это мутаж, гасконский аперитив с многовековой историей. Свежий виноградный сок смешивают с молодым арманьаком в пропорции примерно один к двум: спирт мгновенно останавливает брожение, и в напитке сохраняется натуральный виноградный сахар вместе с ароматами свежих ягод. Согласно регламенту аппелласьона, такая смесь выдерживается минимум 9–10 месяцев перед розливом.

Белая версия Lafontan собрана из трёх гасконских сортов: Gros Manseng отвечает за тон манго и грейпфрутовой цедры, Colombard добавляет хрусткую кислотность и зелёное яблоко, Sauvignon Blanc вносит лёгкий травянистый штрих и ноты крыжовника. Сладость здесь не приторная — её уравновешивает арманьячная основа с тёплыми оттенками сушёной груши и миндаля.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в небольших бокалах как аперитив. Классическая гасконская пара — ломтик фуа-гра с инжирным конфитюром или дольки спелой шарантской дыни прямо из холодильника. Из сыров подойдёт Рокфор: солёная острота голубой плесени контрастирует со сладостью мутажа. На десерт — тарт-татен с яблоками или миндальное печенье макарон.