Ликерное вино Массандра, Коллекционное вино Токай Южнобережный, в тубе 1990, 0.7 л

В подвалах ялтинской «Массандры» — тех самых, что заложил Лев Голицын ещё в конце XIX века и где семь длинных тоннелей держат неизменные 10-12°C — коллекционные вина проводят долгие годы, дозревая в тишине и прохладе. Этот «Токай Южнобережный» пролежал там больше трёх десятилетий, и время сделало то, что не под силу ни одной технологии: превратило сладкое ликёрное вино в нечто по-настоящему многослойное.

История сорта уходит к началу XIX века, когда лозы Фурминта и Гарс Левелю привезли на Южный берег Крыма из венгерского Токая. В массандровском ассортименте марка закрепилась в 1944 году, а до того технологию отрабатывал ещё винодел удельного ведомства Александр Келлер. За свою историю вино собрало 17 золотых и 3 серебряные медали — счёт, который говорит сам за себя.

Виноград для него растят на прогретых солнцем террасах и снимают уже перегруженным сахаром, при сахаристости не ниже 26%. Дальше — не меньше двух лет в дубе, а для коллекционных образцов ещё и долгая выдержка в бутылке.

В аромате — мёд и засахаренная айва, айвовый и грушевый джем, подсушенный бисквит и корочка ржаного хлеба, подвяленная дыня, курага. Вкус густой, маслянистый, с тонами инжира и сухофруктов и мягким, тягучим послевкусием. Подавайте как аперитив или дижестив — к грушевому тарту, фруктовой выпечке, спокойным десертам.