Ликерное вино Массандра, Коллекционное вино Токай Южнобережный, в тубе 2006, 0.75 л

Среди коллекционных «Токаев Южнобережных» этот образец — младший в семье, но «младший» здесь понятие относительное: за его плечами уже около двух десятилетий выдержки. Ровно тот возраст, когда ликёрное вино перестаёт быть просто выдержанным и начинает вести себя как коллекционное — с глубиной, но ещё и с живой, почти юношеской энергией во вкусе.

«Массандра» под Ялтой ведёт свою историю от князя Льва Голицына, а её главный винподвал 1897 года — это семь стометровых тоннелей, где круглый год держится 10-12°C. Именно здесь, в тишине энотеки, коллекционные бутылки годами доходят до кондиции. Сама марка «Токай Южнобережный» опирается на венгерские сорта Фурминт и Гарс Левелю, завезённые на Южный берег Крыма ещё в начале XIX века из района Токай; в основной ассортимент хозяйства вино вошло в 1944 году.

Виноград собирают на прогретых солнцем террасах при сахаристости не меньше 26%, затем вино не менее двух лет держат в дубе, а после отправляют дозревать в бутылке в прохладе подвалов.

Аромат многослойный: мёд и засахаренная айва, айвовый и грушевый джем, подсушенный бисквит, ржаной хлеб, подвяленная дыня и курага. Во вкусе — фруктово-медовая насыщенность, оттенки инжира и кураги, маслянистая текстура и долгое мягкое послевкусие. Подавайте как аперитив или дижестив, к грушевому и яблочному тарту, фруктовой выпечке и десертам.