SSL Secured На южной оконечности острова Маэ, у подножия горы Три Брата, братья Ришар и Бернар д'Оффе в 2002 году основали дистиллерию Trois Frères — первую семейную винокурню Сейшельских островов. Название Takamaka они взяли у местного региона, а горную воду Маэ — прямо в производство.
Takamaka Overproof — это, по сути, флагманский белый ром винокурни, но с минимальным разбавлением водой: 69% крепости вместо стандартных 38-40%. Бленд колонного и медного pot still дистиллятов двойной перегонки из мелассы сахарного тростника. По некоторым данным, ром выдерживается в бочках из-под провансальского варёного вина — vin cuit de Provence, что добавляет ему неожиданной глубины для белого рома.
Экваториальный климат Сейшел — постоянные +27°C и высокая влажность — работает как природный ускоритель созревания. Ром получается мощным, но на удивление питким для своей крепости: чистый тростниковый характер с выраженной сладостью. На Master of Malt его назвали «одним из лучших оверпруфов, что я пробовал».
Главная территория Takamaka Overproof — миксология. При 69% он буквально взрывает Mojito, Daiquiri и тики-коктейли яркостью и плотностью, недоступной обычному белому рому. Отлично работает во фламбе — для эффектной подачи десертов и коктейлей. В чистом виде — только малыми порциями и хорошо охлаждённым.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Takamaka — ром с Сейшельских островов, его делает семья д'Оффе. Бернар д'Оффе и его отец Робер начали пробовать делать ром в 2000 году, винокурня стоит на острове Маэ.
Dark Spiced — главный пряный ром марки: белый ром с натуральными эссенциями ванили, папайи и местных пряностей, золотистого цвета. Производитель советует пить его чистым или с колой.
Extra Noir из серии St André — ром из мелассы, перегнанный в кубе и в колонне, крепостью 43% и без добавленного сахара. Перед розливом он 60 дней отдыхает в бочках из-под французского тростникового рома. Производитель предлагает его для хайбола.
Zepis Kreol — пряный ром серии St André крепостью 43% с местными корицей, мускатным орехом и гвоздикой. В купаж добавляют 8-летний барбадосский ром винокурни Foursquare, красителей и искусственных ароматизаторов нет. Сам производитель пьёт его со льдом.
Не обязательно. Часть белых ромов действительно разливают молодыми, но многие выдерживают в бочке год-два, а потом фильтруют через уголь, убирая цвет. Так делают кубинские и пуэрториканские ромы лёгкого стиля: выдержка смягчает спирт, а фильтрация возвращает прозрачность.
Вкус у белого рома сдержанный: тростниковая сладость, лёгкая ваниль, цитрус. Именно поэтому он основа коктейлей — мохито, дайкири, куба либре, — где не должен спорить с остальными ингредиентами. Пить его чистым можно, но интереснее это делать с выдержанными версиями.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Крепкий 18,2% Лонг Айленд
Водка водка · белый ром · серебряная текила · джин · ликер трипл-сек · сахарный сироп · лимонный сок · кола · лимон · лед в кубиках 
Тики 21,9% Май тай
Темный ром темный ром · белый ром · ликер апельсиновый кюрасао · сироп оршад · лаймовый сок · сахарный сироп 
Тропический 13,7% Блю гавайи
Белый ром белый ром · ликер блю кюрасао · кокосовые сливки · ананасовый сок 
Классика 30% Битвин зе шитс
Белый ром белый ром · коньяк · ликер трипл-сек · лимонный сок 
