Мадера Blandy's, Sercial Dry 10 Years Old 0.75 л

Wine Enthusiast поставил этой мадере 92 балла, Jamie Goode — 90, Robert Parker — 88, а на полке трофеев лежат бронза Decanter World Wine Awards 2014 и серебро International Wine & Spirit Competition 2012 и 2013. Для сухого стиля Sercial, который обычно остаётся в тени слаще-плотных Bual и Malmsey, это редкая концентрация наград.

За вином стоит Джон Блэнди, высадившийся на Мадейре в 1808 году и открывший винную торговлю в 1811-м. В 1840-м семья выкупила Adegas de São Francisco в самом центре Фуншала — старый монастырский комплекс, где сейчас стареют более 650 бочек. Семь поколений спустя компанией управляет Крис Блэнди: Blandy's — единственный из домов-основателей Madeira Wine Association, кто сохранил независимость и фамилию на этикетке.

В бокале — апельсиновая цедра, абрикос, тёртый имбирь, сырой миндаль и сухие белые цветы. Вкус строится вокруг печёного яблока и цитрусовой корки, к финишу приходят тропические тона и личи, а соль и ореховая горчинка удерживают линию сухости — Sercial остаётся самым строгим из стилей мадеры даже после десятилетия в бочке.

Подавайте охлаждённым до 12–14 °C как аперитив — под солёный миндаль, выдержанный манчего, копчёный лосось, паштет из куриной печени или мисо-суп. За счёт солоноватого финиша вино работает с устрицами и хамоном лучше, чем большинство белых.