Ром Capitan Cortez Carta Blanca 0.965 л

Carta Blanca в мире рома — это код: лёгкое тело, минимум выдержки, угольная фильтрация до прозрачности. Capitan Cortez берёт ту же формулу и переносит её в Бразилию — страну, где сахарный тростник давно живёт в кашасе, но редко становится основой для классического кубинского по духу белого рома.

В стакане — чистая, почти водянистая жидкость без бликов янтаря. В аромате читаются свежевыжатый тростниковый сок, цедра зелёного лайма, белый перец и едва уловимая ваниль — след короткого контакта с дубом перед фильтрацией. Вкус сухой, лёгкий, с прохладной перечной остротой и быстрым уходом без сладкого хвоста.

Это ром для коктейлей, а не для дегустации в одиночку. Налейте его в Daiquiri с соком лайма и сахарным сиропом — он не утонет под кислотой. В Mojito хорошо держит мяту и не спорит с содовой. В Cuba Libre добавляет тростниковую ноту к коле, а в Caipirissima — бразильском кузене кайпириньи — заменяет кашасу и работает мягче.

Подача — со льдом и большим количеством лайма. Закуска нужна простая: севиче из белой рыбы, тосты с авокадо и солью, манго с чили. Главное правило — холод и кислота: тёплый этот ром скучает.