Ром Matusalem Platino 0.75 л

В 1872 году братья Кампы — Бенхамин и Эдуардо — основали в Сантьяго-де-Куба ромовый дом и назвали его в честь библейского Мафусаила, символа долголетия. После революции 1959 года семья покинула Кубу, но рецептуры увезла с собой. Производство возродилось в Доминикане, а Matusalem встал в один ряд с Bacardi и Havana Club как один из исторических кубинских ромовых брендов.

Главная фишка Matusalem — система солера, заимствованная у испанских хересных виноделов. Молодые дистилляты постепенно смешиваются с более зрелыми в каскаде бочек, и каждая бутылка несёт в себе след самых первых закладок. Для белого рома это редкость: большинство конкурентов просто не выдерживаются в дубе вовсе.

Platino — это выдержанный в дубовых бочках ром, пропущенный через угольный фильтр. Фильтрация убирает цвет, но сохраняет характер: в аромате — ваниль, кокос и цитрусовые тона, во вкусе — мягкая сладость с оттенком белого перца и шелковистая текстура. Финиш чистый и сухой. Именно выдержка перед фильтрацией отличает Platino от простых белых ромов.

Доминиканский климат работает на концентрацию вкуса: «ангельская доля» здесь достигает 6–8% в год против 2% в Шотландии, поэтому даже относительно молодой ром набирает плотность быстрее. Platino снят с основной линейки Matusalem и заменён новыми позициями — то, что осталось на полках, по сути коллекционный остаток.

Идеальная роль Platino — база для коктейлей: мохито, дайкири, пинья колада, Cuba Libre. Подавать охлаждённым или со льдом. Можно пить и в чистом виде — мягкость и чистота финиша это позволяют, хотя коктейльный сценарий раскрывает его лучше всего.