Ром Rhum J.M l'Atelier des Rhums, Limited Edition Jardin Fruite 0.7 л

От поля до ферментационного чана тростник на винокурне J.M проходит меньше часа — свежее сырьё найти в мире рома трудно. Именно так делают ром агриколь: из живого сока сахарного тростника, а не из мелассы. Jardin Fruité из серии L'Atelier des Rhums построен вокруг этого сока и раскрывает его фруктовую сторону.

Винокурня стоит в коммуне Макуба на северо-востоке Мартиники, у подножия действующего вулкана Монтань-Пеле, между реками Рош и Макуба. Историю ведут с 1845 года, когда Жан-Мари Мартен выкупил старый сахарный завод Fonds-Préville и переделал его в винокурню — ром с тех пор носит его инициалы. J.M считают первым задокументированным производителем рома агриколь, а сама Мартиника выпускает Jardin Fruité под защищённым наименованием AOC.

В бокале — спелый ананас, банан и сладкая ваниль. Во вкусе фрукты набирают силу: манго и маракуйя, тёплая корица и цитрусовая свежесть, текстура сочная, почти нектарная. Финиш держит ваниль и маракуйю.

Название Jardin Fruité — «фруктовый сад» — здесь буквально о содержимом бутылки. Критики Rum Runner Labs поставили рому 6.9 из 10 в чистом виде и 7.9 в дайкири: именно в этом коктейле его тропическая фруктовость звучит ярче всего. Сделайте дайкири с зелёным лаймом или добавьте ром в тики со свежим ананасовым соком.