Ром Rumundo Signature Edition 0.7 л

Бочку распиливают на щепу и засыпают прямо в дистиллят — площадь контакта спирта с дубом вырастает в шесть раз. Так работает запатентованный швейцарский метод Stockhausen, который превращает несколько месяцев работы в эквивалент многолетней выдержки. Rumundo Signature Edition — ром, рождённый именно из этой инженерной идеи.

За напитком стоит компания Seven Seals Innovation AG из Швейцарии — те самые изобретатели метода Stockhausen, которые сначала применяли его к виски, а затем перенесли технологию на ром. Линейка Rumundo — их премиальный проект, а Signature Edition носит подзаголовок Dr's Recipe No.1, отсылая к авторской рецептуре основателя.

Основа напитка — карибский бленд: ром с Ямайки и из Доминиканской Республики. Этот купаж отправляют в Швейцарию, где его дорабатывают в бочках из-под виски, превращённых в щепу. Крепость — 46%, объём — 0,7 литра, без лишнего сахара и красителей, только работа дерева и времени.

В аромате собираются дуб, карамель и сухофрукты — фирменный почерк ускоренного контакта с древесиной. Вкус ведут древесные оттенки, ваниль и тоффи; за ними тянется тёплое послевкусие с нотой свежего дрожжевого печенья. Профиль пряный, но не перегруженный — сладость держится в рамках.

Подавайте Rumundo Signature Edition в тюльпановидном бокале при 18-20 °C, чтобы ваниль и дуб раскрылись на полную. Хорош соло после ужина, а ещё в Old Fashioned: апельсиновая цедра и кубик сахара подчеркнут карамельную сторону. Для длинного коктейля попробуйте с имбирным элем и долькой лайма.