Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар Экстра Брют 0.75 л 2022

Блан де Нуар переводится как «белое из чёрных»: вино делают из красного Пино Нуар, но мякоть отжимают так бережно, что сок остаётся светлым, а кожица не успевает отдать цвет. Так из тёмной ягоды рождается прозрачное игристое.

Виноград для него растёт под Геленджиком, на окраине посёлка Дивноморское — это один из самых южных виноградников Краснодарского края, у самого Чёрного моря. Винодельню заложили в 2009 году, а игристое появилось в линейке в 2012-м, и делают его из собственных ягод.

Метод здесь классический, шампанский: вторичное брожение проходит прямо в бутылке, после чего вино не меньше двух лет выдерживают на осадке. За эти 24 месяца оно набирает плотность пузырька и те самые сливочно-хлебные оттенки, ради которых и затевают долгую выдержку.

Вина хозяйства собирали награды на конкурсах Mundus Vini и Decanter World Wine Awards. В формате экстра брют сахара почти нет — вкус получается сухим и подтянутым.

Открывайте бутылку как аперитив или подавайте к устрицам, запечённому судаку, креветкам на гриле и выдержанным сырам вроде грюйера. К свежим фруктам и лёгким десертам оно тоже придётся кстати.