Игристое вино Новый Свет, Каберне Совиньон Брют (выдержанное) 0.75 л

Красный брют классическим методом — сама по себе редкость. А когда его делают в тоннелях, прорубленных в скале Коба-Кая ещё при князе Голицыне в 1878 году, — это уже история в бутылке. Новый Свет Каберне Совиньон Брют стал первым красным игристым, созданным классическим методом шампенуаз на этой легендарной винодельне.

Дом шампанских вин «Новый Свет» — одно из старейших предприятий России по производству игристых. Посёлок у подножия гор под Судаком когда-то назывался Парадиз, и Голицын выбрал его не случайно: субтропический климат, известняковые почвы, близость моря и семь километров подземных тоннелей — идеальные условия для выдержки вина.

Каберне Совиньон здесь — не блажь, а принципиальный выбор. Моносортовое игристое из красного винограда проходит вторичную ферментацию прямо в бутылке и выдерживается на осадке не менее 12 месяцев в прохладе горных подвалов. В бокале — рубиновый цвет с розовыми бликами, ароматы вишни и смородины, тонкие ноты бриоши от выдержки на осадке. Брют — значит почти без сахара, сухой и честный.

Подавайте при 8–10°C к мясным закускам, выдержанным сырам или блюдам на гриле — красное игристое раскрывается именно с плотной едой. Не откладывайте надолго: лучшее время для этого вина — в течение двух-трёх лет после покупки.