Сидр Fresh Garden Semi-Sweet 1 л

Майкопский район Адыгеи — это не Нормандия и не Астурия, но именно отсюда выходят самые южные сидры России. Сады в предгорьях Кавказа ловят больше солнца, чем северные, и яблоки набирают сахар, который северо-западному терруару попросту недоступен. Fresh Garden Semi-Sweet от компании Sahray работает с этим солнечным сырьём около пятнадцати лет.

В аромате — спелое жёлтое яблоко, без зелени и без сидрового «дичка»: сорта южные, столовые, ароматные. На вкусе сладость не висит сахарной ватой, а уходит в карамельный оттенок и тут же подхватывается живой кислинкой. Лёгкая газация поддерживает фруктовую часть, не превращая напиток в лимонад.

Полусладкий стиль здесь — компромисс для тех, кому сухой сидр кажется слишком терпким, а сладкие сидры — приторными. Брожение останавливают до того, как дрожжи доберут весь сахар, поэтому яблоко в стакане ощущается свежим, будто только что снятым с ветки, а не переработанным в спирт.

Подавать стоит сильно охлаждённым, около 6–8 градусов, можно со льдом — кислотность от этого только выигрывает. На столе сидр уживается с шашлыком, копчёной курицей, адыгейским сыром на гриле и яблочной шарлоткой. Хорошо ложится и под обычные летние посиделки, когда вино кажется слишком серьёзным, а пиво — слишком плотным.