Сидр Донья Эстефания Черная смородина 0.75 л

Линейка «Донья Эстефания» Злынковского завода «Каскад» построена вокруг технологии шампанского производства: основу делают из свежих яблок, а вкус формируют натуральными фруктовыми экстрактами. В версии с чёрной смородиной ягодный концентрат выводит яблочный каркас на второй план, оставляя ему роль освежающей кислотной подложки.

Сам завод работает в брянской Злынке с 2000 года и за два десятилетия собрал ассортимент из сидров, медовухи, пуаре и соков холодного отжима. «Донья Эстефания» — самая узнаваемая фруктовая ветка: помимо смородины в неё входят Aisti Bianco, Aisti Rose и Априколь Шприц.

В бокале — плотный смородиновый аромат с ягодной свежестью, без варенья и сиропной плотности. Вкус начинается со спелой сладости чёрной смородины, переходит в характерную ягодную кислинку и заканчивается короткой газированной точкой. Сладкая стилистика смягчает танинную остроту смородиновой кожицы, поэтому напиток пьётся ровно, без приторности.

За счёт яркой ягодной кислоты сидр уверенно работает с жирной и солоноватой едой: куриными крылышками в медовой глазури, шашлыком из свинины, утиными ножками конфи, сырной тарелкой с бри и горгонзолой. К десертам подходят варианты с тёмным шоколадом, творожной запеканкой и пирогом с яблоками.

Подавать стоит охлаждённым до 6–8 °C в бокалах для игристого или широких винных бокалах — холод подчёркивает ягодный профиль, а форма бокала собирает смородиновый аромат у кромки.