Сидр Донья Эстефания Яблоко Полусухой 0.75 л

Завод «Каскад» в брянской Злынке варит сидры с 2000 года и применяет шампанский метод: яблочное сусло проходит брожение, а пузырьки рождаются естественным путём, а не за счёт принудительной подкачки углекислоты.

«Донья Эстефания. Яблоко Полусухой» — часть линейки, куда также входят Aisti Bianco, Aisti Rose, чёрная смородина и Apricol Spritz. В основе — сок из яблок брянских садов; полусухой профиль означает, что сахара чувствуется меньше, чем во фруктовых вариантах серии, а яблочная кислинка выходит на первый план.

Во вкусе ждите ноту свежего зелёного яблока и сухого яблочного жмыха, лёгкую цитрусовую горчинку в финале и тонкий хлебный оттенок от вторичного брожения. Пузырьки мелкие, не агрессивные, освежают, но не «колют» язык.

Подавайте охлаждённым до 6–8 градусов в бокале для игристого. К сидру хорошо идут запечённая свиная корейка с яблоками, утиные рийеты, рассольные сыры вроде адыгейского и брынзы, открытый пирог с яблоком и корицей, оладьи с творогом. На пикнике уместен рядом с куриными крылышками на гриле и квашеной капустой.

Бутылка 0,75 литра подходит для компании из двух-трёх человек: крепость 5,5% позволяет растянуть вечер без тяжёлой головы наутро. Открытую бутылку лучше допить в течение суток — газация быстро уходит.