Джин Tarquin's, Cornish Dry Gin 0.7 л

В 2012 году Тарквин Лидолтер сделал то, чего в Корнуолле не случалось больше века — открыл дистиллерию. Первую за сто с лишним лет. В крошечной деревне Уэйнфорд на севере полуострова, где Атлантика несёт солёный ветер и туманы, он установил медный аламбик с огневым нагревом и назвал его Тамарой — в честь реки, разделяющей Корнуолл и остальную Англию.

Тамара вмещает всего 250 литров, и каждая дистилляция даёт около 300 бутылок. Это не промышленные объёмы — это ручная работа, где мастер контролирует каждый этап. Tarquin's быстро доказал, что размер не имеет значения: золото San Francisco World Spirits Competition, победы на World Gin Awards в категории лучшего London Dry, признание IWSC. Крафтовая дистиллерия из корнуолльской глуши обошла гигантов индустрии.

Двенадцать ботаникалов создают характер этого джина. Можжевельник задаёт классическую основу, свежая цедра апельсина и грейпфрута добавляет цитрусовую яркость, кардамон и корица прогревают середину. Но фирменная нота — фиалки из соседнего Девона. Они придают аромату неожиданную цветочную мягкость, которая делает Tarquin's узнаваемым с первого вдоха. Текстура шелковистая, финиш долгий и чистый, с тёплым кардамоновым послевкусием.

Подавайте охлаждённым со льдом. Для классического Gin & Tonic выбирайте премиальный тоник и дольку грейпфрута — она подчеркнёт цитрусовые ноты. Можно добавить веточку розмарина или лепесток фиалки для эффектной подачи. В Martini и Negroni джин раскрывается по-новому, сохраняя баланс между сухостью и цветочной округлостью.