Текила Camarena Reposado 0.75 л

На высоте двух тысяч метров над уровнем моря, в регионе Лос-Альтос штата Халиско, голубая агава растёт неторопливо. Красная вулканическая глина, богатая железом, и прохладный горный климат заставляют растение созревать медленнее, чем в долинах — зато сок получается слаще, а вкус ярче. Именно здесь, в городке Арандас, семья Камарена выращивает агаву с 1930-х годов.

Три поколения Камарена контролируют весь процесс — от поля до бутылки. Собственные плантации, собственная дистиллерия. Никаких посредников, никакой спешки. Такой подход редкость даже для Мексики: большинство производителей закупают сырьё на стороне, а здесь знают каждое растение по имени.

Camarena Reposado — текила с характером. После дистилляции она отдыхает в дубовых бочках, набираясь золотистого оттенка и мягкости. Высокогорная агава даёт цветочные и фруктовые ноты, а дуб добавляет карамель, ваниль и лёгкую перечность в финале. Вкус сбалансированный: сладость агавы не спорит с древесными оттенками, а дополняет их.

Пить Camarena Reposado лучше в чистом виде, комнатной температуры — так раскрывается весь букет. Но и в коктейлях она хороша: Маргарита или Палома с ней получаются объёмнее и интереснее. К столу подавайте тако с говядиной, севиче из белой рыбы или выдержанный сыр — высокогорная текила любит яркие вкусы.