Текила Lokita Reposado Puro Artesanal 0.7 л

Мастер-дистиллятор Armando Orozco лично отбирает агавы для Lokita Reposado по содержанию сахара — в дело идут растения возрастом до семи лет, собранные в сухой сезон с января по апрель. Малые партии, ручная работа и серебряная медаль Bartender Spirits Awards 2022 в категории Reposado — короткая, но убедительная биография для текилы из Халиско.

Терруар тут двойной: минеральная глина южных склонов уравновешена фруктово-цветочным характером высокогорий Jalisco. После запекания и дистилляции спирт уходит на три месяца в комбинацию французских и американских дубовых бочек — этого хватает, чтобы агава приобрела глубину, но не растворилась в дереве.

В аромате — хорошо запечённая агава, мандариновая и лимонная цедра, тамаринд, шлейф корицы, чёрного перца и гвоздики. Вкус округлый, с тоном пропечённых сухофруктов и пряной длиной — текила пьётся медленно, маленькими глотками из стакана-кабальито или снифтера.

За столом Lokita Reposado тянется к мексиканской кухне с характером: тако аль пастор с ананасом, говяжья бирия, индейка в соусе моле поблано, козий сыр с лаймом и солью чили. В коктейлях работает в Paloma на свежем грейпфруте и в Tequila Old Fashioned с агавовым сиропом и биттером.

Бутылка 0,7 л, крепость 40% — формат для долгого вечера в компании, который ценит ремесленную текилу больше, чем громкие имена с массового рынка.