Вермут Lustau, Vermut Blanco, in metal tube 0.75 л

Lustau основала в 1896 году семья, далёкая от виноделия: Хосе Руис-Бердехо был судебным секретарём и начал выращивать виноград просто на семейном поместье. Сегодня Emilio Lustau — один из самых уважаемых производителей хереса в Испании, а их вермут получил 94 балла от Wine Enthusiast.

Vermut Blanco — это белый вермут на хересной основе: в купаже Fino и Moscatel. Fino даёт сухость и минеральность с миндальным послевкусием, Moscatel — цветочность и цитрус. Девять ботаников — полынь, ромашка, генциана, розмарин, апельсиновая цедра и другие — мацерируются каждый отдельно, а потом соединяются в финальный купаж. Это кропотливо, но именно так достигается сложность без грубости.

Во вкусе — фундук, ежевика, апельсин и мята, всё это на фоне живой кислотности, которая не даёт сладости (144 г/л) казаться тяжёлой. Крепость 15% держит конструкцию вместе.

Подавать охлаждённым до 6–8°C — как аперитив со льдом и долькой апельсина, или в коктейле вместо сладкого вермута. Хорошо сочетается с оливками, козьим сыром, морепродуктами и лёгкими закусками на основе хлеба с томатами. Металлический тубус — не просто упаковка: он защищает вермут от света и делает бутылку отличным подарком.