Виски Belgian Owl Single Malt Identity, gift box 0.5 л

В 2013 году Этьен Буйон совершил то, чего не делал никто до него: перевёз из шотландского Спейсайда в бельгийскую деревню Феш-ле-О-Клоше две медные перегонные куба конца XIX века с закрытой вискокурни Caperdonich. Именно на этом историческом оборудовании сегодня дистиллируется Belgian Owl Identity.

Сама вискокурня появилась в 2004 году и стала первой в Бельгии, работающей на 100% местном сырье. Ячмень для солода поступает от фермеров региона Эсбе на условиях справедливой торговли — Буйон задумывал проект как способ дать вторую жизнь местному земледелию через производство односолодового виски.

Identity выдерживается три года в бочках первого налива из-под американского бурбона и разливается малыми партиями без холодной фильтрации, чтобы сохранить маслянистую текстуру и ароматику. Торф здесь не используется, так что во вкусе нет дымной составляющей — вместо неё в молодом спирте раскрывается выраженная пряность, ваниль и кокосовая сладость от свежего бурбонового дуба.

Журнал Jim Murray's Whisky Bible 2015 присудил линейке Belgian Owl '64 Months' титул «Европейский односолодовый виски года», а сама вискурня дважды — в 2011 и 2015 — получала звание лучшего европейского односолодового. К этому списку добавляются Grand Gold и Gold от конкурса Monde Selection.

Подавайте к выдержанному комте, копчёному миндалю или яблочному тарт-татену — пряность спирта подхватывает карамель и специи в десерте, а молочная текстура смягчает солёность сыра. В подарочной коробке бутылка 0,5 л превращается в готовый презент для тех, кто следит за европейской вискокультурой за пределами Шотландии.