Водка Чижик-Пыжик 0.7 л

Название «Чижик-Пыжик» вызывает улыбку раньше, чем успеваешь открыть бутылку, — и это, пожалуй, честный сигнал о характере напитка: без пафоса, без претензий, зато с настоящим вкусом. За простым именем стоит рецептура, разработанная при участии учёных Сибирского отделения Российской академии медицинских наук, а за производством — Бутурлиновский ликёро-водочный завод из Воронежской области, работающий с 1901 года.

В основе водки — спирт класса «Люкс» и артезианская вода, к которым добавлены три нетривиальных компонента: настой пшена, настой цветков липы первого слива и мёд светлых сортов. Именно это трио делает вкус узнаваемым: зерновая мягкость пшена, тонкий цветочный оттенок липы и едва уловимая медовая сладость на послевкусии. Спирта почти не чувствуется — всё уходит в округлость.

Бутурлиновский завод умеет работать с натуральными настоями — за больше чем сто лет практики иначе и быть не могло. В годы Великой Отечественной предприятие не останавливало производство ни на день, а в советское время выходило на объёмы 600 тысяч декалитров в год. Сегодня завод выпускает свыше 60 наименований, и «Чижик-Пыжик» среди них — один из самых характерных по составу.

Подавать лучше слегка охлаждённой — 8–10°C раскрывают медово-липовый аромат без лишней резкости. К столу хорошо подойдут малосольные огурцы, квашеная капуста с клюквой, холодец с хреном или нарезка из слабосолёной сёмги. Если хочется закуску попроще — ломтик чёрного хлеба с салом и горчицей справится не хуже ресторанных изысков.