Крепкий На основе: водка
Лонг Айленд
Long Island Iced Tea · Нью-Йорк, 1972
Пять крепких с лимоном и колой — цветом чай, крепостью нет.
Крепость 18,2%
Время 3 мин
Сложность Сложный
Метод Шейк
Бокал Хайбол
Собрать набор из 5 бутылок — 11 920 ₽ Хватит на 23 порции
История
Откуда взялся этот коктейль
Лонг-Айленд собрали в баре на одноимённом острове в 1972 году, и версия про сухой закон — красивая выдумка. Идея была простая: сделать напиток, который выглядит как холодный чай, а крепость имеет втрое выше. Кола здесь именно для цвета, её всего сто миллилитров.
Совет кависта
Лонг-Айленд честнее, чем кажется: он не притворяется сложным. Ровные доли, свежий лимон и совсем немного колы — вот и весь секрет.
Артем Арсеньев Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Влейте в шейкер по тридцать миллилитров водки, джина, белого рома, серебряной текилы и трипл-сека — отмеряйте джиггером, здесь важна ровность долей.
2
Добавьте тридцать миллилитров свежего лимонного сока и тридцать сахарного сиропа, положите лёд доверху и взбивайте секунд двенадцать.
3
Наполните хайбол кубиками льда доверху и процедите в него содержимое шейкера через стрейнер, придержав лёд.
4
Долейте сто миллилитров колы по стенке стакана — она нужна для цвета и лёгкой сладости, а не для объёма, поэтому не переливайте.
5
Украсьте долькой лимона и подавайте с длинной соломинкой, коротко проведя ложкой снизу вверх, чтобы цвет стал ровным.
Инвентарь
Хайбол
Шейкер
Стрейнер
Джиггер
Соковыжималка для цитрусов
Пять бутылок удобнее отмерять сразу в шейкер по кругу, чтобы не сбиться со счёта.
Ошибка
Кола вместо половины объёма
Сто миллилитров — это всё. Если долить стакан колой доверху, коктейль превратится в сладкую газировку с алкоголем: пропадёт и лимонная кислота, и та обманчивая чайная сухость.
Ошибка
Лимонный сок из бутылки
Пять крепких держит вместе именно живая кислота. Пастеризованный сок даёт плоскую кислинку с горчинкой, и конструкция разваливается на спиртовую смесь с колой.
Ошибка
Дорогие бутылки
В смеси из пяти напитков по тридцать миллилитров ни один не читается отдельно. Выдержанный джин или премиальная текила здесь пропадут бесследно — берите ровные средние.
Состав на 1 порцию
Состав: 10 ингредиентов
уже есть дома
Водка
Водка Carvia 0.7 л · 1 810
30 мл
1 810 ₽
Белый ром
Ром Bacardi Carta Blanca 0.7 л · 1 990
30 мл
1 990 ₽
Серебряная текила
Текила Conciere Santoro Silver 1 л · 2 270
30 мл
2 270 ₽
Джин
Джин Beefeater 0.7 л · 3 210
30 мл
3 210 ₽
Ликер трипл-сек
Ликер Luxardo, Triplum Triple Sec Orange 0.7 л · 2 640
30 мл
2 640 ₽
Сахарный сироп
30 мл
без покупки
Лимонный сок
30 мл
без покупки
Кола
100 мл
без покупки
Лимон
Из ближайшего магазина или своё
40 г
без покупки
Лед в кубиках
Из ближайшего магазина или своё
300 г
без покупки
Докупить 5 позиций 11 920₽
Крепость коктейля — около 18,2% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 30 мл на бокал
Белый ром — 30 мл на бокал
Серебряная текила — 30 мл на бокал
Джин — 30 мл на бокал
Ликер трипл-сек — 30 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Лонг-Бич 18%
Кола → клюквенный сок
Тот же набор, но с клюквой вместо колы. Цвет розовый, вкус суше и кислее, сладости заметно меньше.
Токийский чай 18%
Кола → мидори
Дынный ликёр вместо колы даёт ярко-зелёный цвет и сладкий фруктовый профиль.
Другие коктейли на этой основе
