Водка Moutai Chun Green Breeze, gift box 0.5 л

За каждой бутылкой этой линейки стоит формула «12987»: один год полного цикла, девять раундов пропаривания зерна, восемь раскладываний для сушки и семь отборов спирта. От поля до розлива проходит не меньше пяти лет — и только после этого байцзю покидает каменные ферментационные ямы посёлка Маотай.

Сырьё — красное сорго хунъинцзы из провинции Гуйчжоу. У него плотное зерно и толстая шелуха, которая выдерживает многократные циклы термообработки без разрушения структуры. Воду берут из реки Чишуй, а закваску цюй готовят на основе пшеницы — именно она задаёт ту самую соусную ферментацию, по которой и узнают стиль jiangxiang.

В аромате — ферментированная соевая паста, поджаренный фундук, тёплое зерно и пряный умами. Глоток разворачивается слоями: сухофрукты, абрикос, кантaлупа, во второй волне — жасмин и ваниль, в финале возвращается солоноватая соусная нота, характерная для дома Kweichow Moutai (основан в 1951 году, первое письменное упоминание байцзю из Маотай — 1704 год).

К такому байцзю подают острую сычуаньскую кухню, тушёную свинину хуншао, утку по-пекински, копчёную рыбу и солёный арахис. Подарочная коробка делает бутылку готовым презентом для делового ужина и для тех, кто разбирается в азиатских крепких напитках.