SSL Secured В 2003 году, к 300-летию Санкт-Петербурга, концерн «Ладога» выпустил водку, которая с тех пор собрала более 60 международных наград. Царская Золотая — жемчужина линейки: на Global Vodka Masters 2016 она взяла золото, подтвердив класс на мировом уровне.
Концерн «Ладога», названный в честь озера, у которого стоит завод, экспортирует свою продукцию в более чем 20 стран. Для Китая даже выпускают лимитированные серии. Но главная гордость — технология очистки Царской Золотой: сначала берёзовый уголь, затем серебро, и финальный штрих — фильтрация через фильтры, прошитые золотыми нитями. Именно этот последний этап отличает «Золотую» от «Оригинальной» и дал ей имя.
В основе — зерновой спирт «Люкс» из пшеницы, а характер задают натуральный липовый мёд и настой липового цвета. Благодаря им в аромате раскрываются медовые и цветочные ноты, а вкус получается мягким, с деликатной сладостью. Формат 50 литров — это бочковая поставка для заведений, где Царская Золотая расходится быстро.
Подавать охлаждённой до 5–8 °C. Классические пары — икра, уха из сёмги, солянка, блины с начинкой или расстегаи. Царская Золотая достаточно мягкая, чтобы пить чистой, и достаточно характерная, чтобы не потеряться рядом с яркими блюдами русской кухни.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Первое — класс спирта. «Люкс» и «Альфа» — высшие категории, причём «Альфа» делается только из зерна; «Экстра» и «Высшей очистки» ниже. Класс обычно указан на контрэтикетке, и это самый честный ориентир.
Второе — производитель и завод розлива: у крупных предприятий стабильнее фильтрация и вода. Третье — вода: её подготовка влияет на мягкость сильнее, чем принято думать. Маркетинговые слова вроде «серебряной фильтрации» или «пять степеней очистки» ни на что формально не указывают — это не регламентированные термины, и оценивать по ним качество бессмысленно.
Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.
Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Санкт-Петербург 
