Ром Botran Reserva Clasica №8, gift box 0.7 л

В 1939 году пятеро братьев Ботран, перебравшихся из испанского Бургоса в гватемальский Кетцальтенанго, открыли винокурню — и спустя четыре поколения семья всё ещё стоит у руля. Их ром выдерживается в горах на высоте 2300 метров: воздух разрежён, температура ниже, спирт берёт от дуба медленнее и аккуратнее.

Reserva Clasica No.8 собран по системе solera, привезённой предками из Андалусии. Купаж выдерживается не менее восьми лет в трёх типах бочек: из-под американского бурбона, в специально обожжённой древесине и в бочках из-под хереса. Сырьё — не меласса, а концентрированный сок сахарного тростника, что заметно по чистоте профиля.

В аромате — ваниль, грецкий орех и тёплое дерево. На вкусе подключаются жареный миндаль, фруктовые тона дуба и щепотка карамели; финиш суховатый, с лёгкой перчинкой. На WSWA Brand Battle 2021 этот ром забрал People's Choice Award, а сама категория гватемальского рома с 2014 года защищена географическим указанием Евросоюза.

Пить его удобно по-разному. В чистом виде — крупным кубиком льда, чтобы орехово-ванильная сторона раскрылась без спешки. В коктейлях он держит форму в Old Fashioned (вместо бурбона), Daiquiri на тёмной базе и Rum Manhattan со сладким вермутом и парой капель Angostura.