Игристое вино Zolotaya Balka, ZB Wine Spumante Rose Brut 0.75 л

Name: Игристое вино Zolotaya Balka, ZB Wine Spumante Rose Brut 0.75 л
Brand: ZB Wine
SKU: 391636
Price: 800 RUB
Availability: PreOrder

ЗБ Вайн Спуманте Розовое Брют

Россия · Крым · Севастополь

розовое·брют·12,5%

Все характеристики

Подборки

Шампанское ZB Wine Российское шампанское

3 рецепта с Zolotaya Balka, ZB Wine Spumante Rose Brut

Артикул 391636

800₽

Оригинал · Оплата при получении

Под заказ с 30.10 в 1 магазине

SSL Secured

О товаре

Виноград для ZB Wine Spumante Rose Brut собирают вручную — в небольшие корзины не более 15 литров, чтобы каждая ягода доехала до пресса целой. Такой подход отличает «Золотую Балку» от большинства крымских производителей и прямо влияет на качество будущего игристого. Хозяйство возделывает более 1400 гектаров виноградников в Севастопольской зоне — одном из самых солнечных и сухих терруаров полуострова.

В купаже розового брюта участвуют сразу несколько сортов: Пино Нуар задаёт ягодный характер и нежный розово-лососевый цвет, Шардоне и Рислинг привносят цветочную свежесть, Алиготе и Ркацители добавляют кислотную живость. Вино проходит вторичное брожение под давлением в герметичных ёмкостях по методу Шарма — он сохраняет фруктовость и делает пузырьки особенно мелкими и стойкими.

В бокале — розово-лососевый цвет и плотный поток мелких пузырьков. Аромат разворачивается волнами: сначала свежая клубника и белая черешня, затем — нотки виноградной лозы и лёгкий намёк на цитрус. Во вкусе брют остаётся сухим, но без жёсткости: кислотность аккуратная, послевкусие короткое и чистое.

Хозяйство «Золотая Балка» ведёт историю с 1889 года, когда в Балаклавской долине был обустроен первый винный подвал. Современное предприятие сформировалось в 1921 году на базе виноградников, объединённых специалистами «Массандры». Сегодня это единственная крымская винодельня, чьих собственных мощностей хватает для полного цикла производства игристых вин — от посадки лозы до укупорки бутылки.

ZB Wine Spumante Rose Brut хорошо открывается как аперитив — его свежесть подготавливает к еде, а не перебивает её. Логичное продолжение — морепродукты, запечённый лосось, тартар из тунца или лёгкие салаты с козьим сыром. Розовое игристое выигрывает при подаче хорошо охлаждённым, около 6–8 °C.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Крым, Севастополь, Россия

Цвет

розовое

Сахар

брют Сухое, сладости почти нет

Тип

игристое вино

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%

Виноград

Шардоне, Рислинг, Алиготе, Пино Нуар, Ркацители

Производитель

Золотая Балка

Температура сервировки

8–10 °С

Тело

среднее

Глубина цвета

светлое

О бренде

ZB Wine

Линия винодельни «Золотая Балка» в Балаклаве (Крым, виноделие с 1889 года). Линейка ZB Wine запущена в 2018-м: вина из местных и классических сортов, включая бастардо, в свежем некреплёном стиле.

Все товары бренда

О регионе

Севастополь

Россия

Город между Чёрным морем и крымскими предгорьями с мягким климатом виноградарства. Ведущие сорта — пино нуар, шардоне, алиготе, каберне совиньон. Делают тихие и игристые вина, а также крепленые из саперави.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

С 30.10 в 1 магазине

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

«Blanc de blancs» переводится как «белое из белых»: игристое сделано только из белых сортов, и в подавляющем большинстве случаев это Шардоне. Противоположность — «blanc de noirs», белое из красных сортов.

Шардоне даёт игристому лёгкость, цитрус, зелёное яблоко и минеральную строгость, а с выдержкой — тона бриоши и миндаля. Такое вино обычно светлее по цвету и воспринимается более острым и подтянутым, чем купажи с красными сортами, которые добавляют телу вес и красноягодный тон. Если любите свежесть и лёгкость — вам в сторону блан де блан.

Шампанское — игристое вино из французской Шампани. Любое шампанское игристое, но не любое игристое — шампанское.

Метод тот же, классический. Креман делают в других регионах Франции из своих сортов, и стоит он обычно дешевле.

Сахаром. В брюте до 12 граммов на литр, вкус сухой. В полусладком сахара заметно больше, вкус мягкий.

День-два в холодильнике под пробкой-зажимом, пузырьков со временем станет меньше.

Это историческое название категории, закреплённое в отечественном законодательстве: так обозначают игристое, произведённое в России. К французской Шампани оно отношения не имеет, и на экспортных этикетках такую надпись не используют.

При выборе полезнее смотреть не на это слово, а на другие отметки. ЗГУ и ЗНМП означают, что виноград российский и с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из привозного виноматериала. Ещё ориентиры — название конкретного хозяйства и указание метода: выдержка в бутылке стоит дороже резервуарного способа и обычно даёт более тонкий пузырёк.

Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.

Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Почему нам доверяют?