Аперитив Bottega, Pronol Orange Bitter 1 л

Венето — родина оранжевых биттеров, и Bottega Pronol прямиком оттуда. Семейная компания Bottega из провинции Тревизо, известная своим просекко в золотых бутылках и экспортом в 150 с лишним стран, сделала собственный аперитив — с акцентом на натуральность ингредиентов и тот самый венецианский лоск, который отличает всё, к чему прикасается Сандро Боттега, нынешний глава дома.

Pronol Orange Bitter — это настой горьких апельсиновых корок и трав, яркий и прямолинейный. В аромате — сочная цедра и пряные полутона. Во вкусе — точный баланс между сладостью и цитрусовой горечью, лёгкая, питкая текстура и травянистое послевкусие, которое мягко напоминает: пора налить ещё.

Главное призвание Pronol — коктейль Spritz: биттер, просекко, плеск содовой, долька апельсина, большой бокал со льдом. Собственно, Bottega выпускает и просекко, так что тандем получается фамильный. Но Pronol хорош и в чистом виде со льдом, и в вариациях на тему Негрони, и просто с тоником. Подавать охлаждённым, 6–8 °C — это аперитив для тёплых вечеров, открытых террас и долгих ужинов, которые начинаются засветло.