Аперитив Rosso Antico Aperitivo 0.75 л

В 1962 году в Италии родился напиток, который местная пресса быстро окрестила «принцем аперитивов»: Rosso Antico мелькал в каждом выпуске легендарного телешоу Carosello и стал такой же приметой эпохи, как чёрно-белые экраны и неоновые вывески болонских кафе.

За рецептурой стоит семья дистиллёров Бутон: в 1820 году Жан Бутон перебрался в Болонью и запустил первую в Италии паровую дистилляцию. Сегодня марка принадлежит Gruppo Montenegro — компании, основанной в 1885 году Станислао Кобианки и известной флагманским ликёром Amaro Montenegro, названным в честь принцессы Елены Черногорской.

Внутри бутылки — купаж белых вин и тридцать три ботаника. Главную партию ведут сразу три вида полыни: Absinthium, Pontica и Vulgaris. Им подпевают шалфей, розмарин и тимьян, а флорентийский ирис добавляет узнаваемую цветочную ноту, по которой Rosso Antico узнают вслепую.

В бокале — рубиновый цвет и игра контрастов: сначала бархатистая сладость с оттенками цитрусовых корок и ванили, затем мягкая горчинка, которая аккуратно очищает нёбо. Такой профиль работает на классическом итальянском ритуале аперитива — со льдом и долькой апельсина, с тоником или содовой, в коктейлях по мотивам спритца.

Бутылка из Эмилии-Романьи — повод сделать паузу по-болонски: налить в широкий бокал, бросить лёд, добавить цедру и не торопиться к ужину.