Игристое вино Aristov. Cuvee Alexander Rose de Pinot Extra Brut 0.75 л 2022

За маркой Aristov стоит конкретный человек — Александр Аристов, в начале 2000-х вложившийся в таманские виноградники, когда отечественное виноградарство на Кубани только поднималось из руин. Первая бутылка под этим именем вышла в 2016 году как совместная работа «Кубань-Вино» и итальянской энологической команды Enofly во главе с Лукой Заварисом.

Cuvee Alexander Rose de Pinot — верхняя линейка бренда. Розе сделано из одного сорта, Пино Нуар, по французской логике розового игристого: короткий контакт с кожицей, вторичная ферментация и выдержка на осадке по классической технологии. Отсюда у вина живой, ровный перляж, который не гаснет в бокале до последнего глотка.

Цвет — лепестки чайной розы. В аромате земляника и красное яблоко тянутся за дрожжевыми оттенками молочной пенки и лёгкими цветочными нотами фиалки, дальше проступают намёки на ягодный джем и ликёр. Вкус сухой до предела — экстра брют здесь работает как ластик, стирающий сладость и оставляющий ягоду, свежесть и минеральную косточку.

Винодельня «Кубань-Вино» работает в станице Старотитаровской с 1956 года и сегодня обрабатывает 9443 гектара виноградников со 130+ сортами — масштаб, который позволяет отбирать ягоду для премиальной серии Aristov по жёсткому принципу.

Подавайте сильно охлаждённым, в бокалах-флейтах или тюльпанах. Хорошо идёт как аперитив, к устрицам и гребешкам, лососевому тартару, козьему сыру с травами, к салатам с клубникой и руколой.