Арманьяк Uby 3 Years Old, Armagnac AOC 0.7 л

Это тот самый арманьяк, с которого стоит начинать знакомство с гасконскими крепкими напитками: за три года в бочке он не успевает набрать тяжесть старых спиртов и остаётся по-молодому подвижным. В бокале — соломенно-жёлтый тон с оранжевыми бликами, а первое, что ловит нос, — ваниль и свежий абрикос.

Аромат разворачивается неспешно: следом за ванилью приходит нота слегка подрумяненного имбирного пряника, к ней добавляются полевые цветы и щепотка специй. Во вкусе напиток свежий и мягкий, с прохладным ментоловым отголоском и долгим ванильным послевкусием — та самая фруктовость молодого арманьяка, ради которой его и выбирают новички.

За напитком стоит семья Морель. Швейцарские виноградари обосновались в гасконском департаменте Жер ещё в 1920 году, а Domaine Uby перешло к семье в 1956-м — тогда под лозу для арманьяка отводили всего двенадцать гектаров. Бренд UBY появился в 2003 году, когда хозяйством занялось уже третье поколение.

Лоза растёт на глинисто-известняковых почвах с южным склоном, в органическом хозяйстве, а спирт выдерживается в бочках из местного дуба. Благодаря лёгкости и яркой фруктовой ноте этот арманьяк хорош не только сам по себе как аперитив — он уверенно держит форму в коктейлях, от простого хайбола с тоником и долькой апельсина до вариаций на тему сайдкара, где абрикосовые тона напитка играют особенно наглядно.