SSL Secured Джин, промытый сливочным маслом — звучит как эксперимент безумного бармена, но именно так и родился Portobello Road Celebrated Butter Gin. Техника fat-washing, или «жирной промывки», пришла из крафтовых баров Нью-Йорка и Лондона: джин настаивают на сливочном масле, охлаждают, удаляют застывший жир — и остаётся шелковистая текстура с маслянистыми нотами, но без единой капли жира в бутылке.
За этим алхимическим трюком стоят Гед Фельтхам и Джейк Берджер — лондонские барные эксперты, основавшие дистиллерию Portobello Road Gin в 2011 году. Их производство расположено в самом сердце Ноттинг-Хилла, на той самой Портобелло-роуд, знаменитой антикварными лавками и субботним рынком. Философия марки — возрождение традиций классического London Dry Gin, но с творческим подходом. Медный перегонный куб, небольшие партии, ручной контроль каждого этапа.
В основе Celebrated Butter — классическая можжевеловая база с кориандром, цитрусовой цедрой, корнем ириса и ангеликой. Но сливочная промывка добавляет неожиданное измерение: аромат раскрывается маслянистыми, почти кондитерскими нотами, вкус поражает округлостью и мягкостью с оттенками ванили и тёплых специй. Текстура обволакивающая, финиш долгий и согревающий.
Подавайте охлаждённым до 4–8°C. В чистом виде Butter Gin раскрывается как дижестив, в мартини добавляет бархатистую глубину, а с тоником работает неожиданно свежо. Гастрономические пары под стать характеру: крем-брюле, шотландское песочное печенье, лобстер с топлёным маслом. Это джин для тех, кто уже попробовал всё — и готов удивляться снова.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
