Бренди Saint-Remy, Authentic XO 0.7 л

В 1886 году филлоксера доедала виноградники Шаранты, и Поль-Эмиль Реми Мартен II — потомок той самой коньячной семьи — уехал искать спасение на север. Дистиллерию он поставил в Машкуле под Нантом, в долине Луары, за пределами апелласьона Cognac. Так появился St-Rémy: французский бренди, который принципиально не называет себя коньяком. Первую коммерческую бутылку марка выпустила лишь в 1917 году, а в 1949-м оделась в чёрное стекло — по её собственной версии, первой в категории отказавшись от стандартной прозрачной бутылки.

Виноград для купажа — и красный, и белый — собирают только во Франции: Бургундия, Шампань, Рона, Лангедок-Руссильон, Луара, Бордо, Божоле. В работе несколько типов перегонки, включая колонную: она заметно облегчает тело и добавляет сухого древесного тепла, из-за чего XO ощущается менее плотным, чем можно ждать от этой аббревиатуры. Раз это не коньяк, правила BNIC с их минимумом в десять лет для XO здесь формально не действуют, и точные сроки выдержки марка не раскрывает.

В аромате — ваниль, спелые фрукты, мёд и дуб. Во вкусе разворачиваются пряник, засахаренные фрукты и орех, финиш уходит в пряность и древесину. Пить лучше из тюльпановидного бокала при комнатной температуре либо, как советуют обзорщики, со льдом — холод собирает спиртовую резкость и вытягивает медовые тона.

Rémy Cointreau, нынешний владелец марки, отдельно продвигает её как базу для коктейлей: с имбирным элем, лимонным соком или в бренди-сауре напиток держит форму лучше многих ровесников по цене.