Бренди Torres 5 Green Apple 0.7 л

В 1928 году Хуан Торрес Касальс, представитель второго поколения семьи, начал закладывать в дубовые бочки дистиллят из отобранного винограда Пенедеса — так у виноделов из-под Барселоны появилось второе ремесло. В 1939-м авиабомбы разрушили часть винодельни, но уже через год её отстроили и вернулись к перегонке.

Основа — вино из каталонских белых сортов: парельяда, чарелло и макабео. Те же сорта идут на местные игристые, и спирту они дают светлую, почти цветочную сердцевину без тяжести. Дальше работает система солера: бочки американского дуба расставлены ярусами, молодой дистиллят из верхних криадер малыми долями подмешивают к более старому, и он ступень за ступенью спускается к нижнему ряду, где лежат самые зрелые спирты. Из-за такого перемешивания каждая бутылка несёт частицу заметно более старых партий.

Версия Green Apple добавляет к этой базе вкус зелёного яблока — хрусткую кислинку поверх дубовой основы с её ванилью и корицей. Цвет тёмно-топазовый, с зеленоватыми бликами и отсветом старого золота. Агрегированная оценка критиков — 88 баллов из 100.

Подавать логичнее охлаждённым: со льдом, с тоником или содовой, где яблочная кислотность держит освежающий тон и не даёт напитку стать приторным. В чистом виде — после ужина, к крепкому кофе или сигаре.